Kas ir fitouzturvielas un kādēļ tās ir svarīgas?

Question

Accepted Answer

Pasaules veselības organizācija (PVO) rekomendē uzņem 5 porcijas augļu un dārzeņu dienā. Taču 75% cilvēku pasaulē neuzņem šo norādīto daudzumu.3 Turklāt daudzveidīgs un sabalansēts uzturs ir svarīgs. Tādēļ vislabāk ir ēst augļus un dārzeņus no visām piecām krāsu grupām, jo augi satur ne tikai dažādus vitamīnus un minerālvielas, bet arī fitouzturvielas.                                       Fitouzturvielas- ko dēvē arī par fitoķīmiskajām vielām - ir organiski savienojumi, kas atrodami augos. Vārds “fito” (“phyto”) nāk no grieķu valodas un nozīmē “augs”. Augļi, dārzeņi, graudi, pākšaugi, rieksti un tējas ir bagātīgi fitouzturvielu avoti.                                       3Avots: “Global assessment of select phytonutrient intakes by level of fruit and vegetable                 consumption”; Mary M. Murphy, Leila M. Barraj and Judith H. Spungen; British Journal of Nutrition (2014), 112, 1004-1018.